Home > Recepten

Akoko mmire (Ghanese kip)
500 gr kippenbouten

150 gr paddestoelen

1 aubergine

1 fijngehakte ui

1 fijngehakte chilipeper

1 fijngehakt teentje knoflook

1/2 liter kippenbouillon

plantaardige olie
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Ghanees
  • Aantal Porties: 6
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Wrijf de kippenbouten in met zout.

Snijd de paddestoelen in plakjes en de aubergine in dobbelsteentjes.

Verhit de olie, braad de kip hierin aan, voeg de uitjes, de pepertjes en

de knoflook toe en stoof de kip 15 minuten op middelhoog vuur.

Voeg dan de kippenbouillon, de paddestoelen, de aubergine en wat peper en zout toe.

Dek de pan af en laat alles ± 30 minuten zachtjes koken.