Home > Recepten

Kipfilet met asperges
4 kipfilets

2 fijngehakte uitjes

2 blikjes asperges

1 kopje paneermeel

3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

boter

zout, peper

basilicum
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Groentegerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Wrijf de kipfilets in met peper, zout en fijngemalen basilicum.

Verhit wat boter in een pan, leg de kipfilets erin, strooi er de fijngehakte uitjes omheen en bak ze in ± 4 minuten aan elke kant mooi bruin en gaar.

Haal ze uit het braadvet en leg ze in een ingevette vuurvaste schaal.

Leg de asperges erop en bestrooi het geheel met het paneermeel en de kaas.

Giet er tot slot het braadvet over en zet de schaal in een matig warme oven tot de kaas is gesmolten.

Serveer met een luchtig opgeklopte aardappelpuree.