Home > Recepten

Cajunkip met courgette en wortel, gestoomd
200 gr courgette

2 grote wortelen

1 dunne prei

8 mooie bladeren ijsbergsla

250 gr kipfilet

50 gr chorizo in dikke plakken

1/2 eetlepel cajunkruiden
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Cajun
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was de courgette, was en schrap de wortelen en snijd beide groenten in luciferdunne reepjes.

Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.

was de sla.

Breng in een grote pan ruim water met wat zout aan de kook.

Blancheer de slabladeren 2 minuten in het hete water, spoel ze direct in koud water af en laat ze goed uitlekken.

Snijd de kipfilet in heel dunne reepjes en de chorizo in blokjes.

Schep de courgette met de wortel, de prei, de kip, de chorizo en de cajunkruiden door elkaar.

Verdeel het mengsel over de slabladeren, sla de zijkanten van de bladeren naar het midden en rol ze stevig op.

Leg de rolletjes met de naad naar beneden in een ingevet stoommandje en laat de rolletjes boven de hete stoom in ± 20 minuten gaar worden.

Notities

Lekker met gekookte krielaardappeltjes en een pikante salsa.