Home > Recepten

Champignonsoep 3
1 doosje champignons

25 gr boter

citroensap

1 liter bouillon

30 gr bloem

zout, peper

koffieroom
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de gewassen champignons in plakjes en smoor ze, bedruppeld met wat citroensap, 10 minuten in de boter.

Schenk de bouillon erop en laat de soep 15 minuten zachtjes koken.

Maak de bloem met water aan en schenk dit al roerend in de hete soep.

Laat de soep even doorkoken en breng hem op smaak met zout, versgemalen peper en een scheutje koffieroom.