Home > Recepten

Asperge-biersoep

300 g heel dunne asperges

1 zakje aspergesaus

1/2 l witbier

1 dl slagroom
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook 300 gr heel dunne witte asperges in 1 liter water, laat het nat inkoken tot l, bind het met een zakje aspergesaus en voeg 1/2 liter witbier toe.

Pureer de asperge-einden en doe dit erbij, evenals, tot slot, 1 dl slagroom.

Voeg de aspergekopjes aan de soep toe.