Home > Recepten

Uien-crèmesoep
500 g uien

1 theelepel suiker

1 theelepel tijm

1/4 l droge witte wijn

¾ l runderbouillon

2 dooiers

1 dl room culinair
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Gemaakt van 500 gr gesnipperde en gefruite uien met 1 theelepel suiker en 1 theelepel tijm.

Voeg 1/4 liter droge witte wijn en ¾ liter runderbouillon toe en laat 1 uur koken. pureer en bind met 2 eierdooiers, geklopt met 1 dl room-culinair.