Venkel-crèmesoep |
|
|
2 venkel bollen met wat venkel groen 1 1/2-2 liter melk pernod |
|
BereidingVerwijder het groen van de bollen.Was de bollen, snijd ze in stukken en kook ze in de melk tot pulp. Kijk even hoeveel melk u precies nodig heeft; de bollen moeten net onder staan. Laat ze ongeveer een kwartier koken, tot de venkel goed zacht is en pureer de bollen dan in een foodprocessor. Roer naar smaak een scheut pernod door de soep en sereveer met wat room. Knip er venkelgroen boven fijn. |
|
Home > Recepten