Rijst-kipsalade met ananas |
|
|
200 gr droogkokende rijst een uitje 1 eetlepel kerriepoeder wat olie 300 gr kipfilet 4 schijven ananas (of blikje stukjes) 2 stengels bleekselderij ¾ dl mayonaise ¾ dl zure room zout en peper |
|
BereidingKook de rijst samen met de in vieren gesneden ui, de kerrie poeder en wat zout.Laat de rijst wat afkoelen en verwijder de ui. Bak in een braad- of koekenpan de kipfilets op laag vuur 15 minuten in wat olie (niet bruin bakken). Snijd de kip, (de ananas) en de bleekselderij in stukjes. Schep alles door de rijst en roer er de mayonaise en de zure room door. Doe er een beetje zout en peper bij. Smaakt lauwwarm het lekkerst, maar koud kan ook. |
|
Home > Recepten