Home > Recepten

Aardappel-selderijcrčme
aardappelen

selderijknollen

creme fraiche

koksroom
  • Omschrijving recept: Aardappelgerechten
  • Bron: Edo Engel

Bereiding

Evenveel aardappelen als selderijknollen gaar koken, samen met een geschikte machine tot een creme bewerken, liefst samen met wat truffeljus.

Voor het opdienen (of meegeven) opwarmen met creme fraiche en koksroom.

Notities

Dit recept heb ik eigenlijk min of meer ontvreemd uit het restaurant waar ik werk, maar het is zo'n absolute topper dat ik het jullie niet wil onthouden. Het is een zeer eenvoudig te bereiden supplement, een ECHT Frans recept overigens.