Ei gekookt in tomaat |
|
|
6 eieren 6 grote stevige tomaten 40 g geraspte Gruyère 1/2 lepel tijmbloemen olijfolie zout peper |
|
BereidingSnij het kapje van de tomaten, verwijder en bewaar het vruchtvlees. Strooi wat (grof) zout in de tomaten en laat 1-2 uur uitlekken door omgekeerd op een bord te zetten.Fruit het vruchtvlees van de tomaat 10-15 minuten in de olijfolie op hoog vuur. Maak aan met zout en tijmbloemen. Verwarm de oven voor op 190°. Zet de tomaten met de kapjes erop 12-15 minuten in de oven. Haal de tomaten uit de oven en bestrooi met een beetje kaas. Breek in elke tomaat 1 ei, doe de tomatenpuree erbij en de rest van de Gruyère. Zet het kapje er weer op en zet 10-12 minuten in de oven. Direct serveren. |
|
Home > Recepten