Home > Recepten

Shii-take, gemarineerd 2
225 g verse shiitakes

2 a 3 lepels olijfolie

enkele druppels sesamolie

1 gehalveerd teentje knoflook

2 a 3 lepels Californische wijn of citroensap

1 lepel groffe koriander
  • Omschrijving recept: Paddestoelgerechten; Marinades

Bereiding

Verhit de oliën, bak de knoflook even (mag niet van kleur veranderen). Laat de shii-take 5-10 minuten onder een deksel sudderen. Doe in een ondiepe schaal.

Kook wijn of sap in de pan in 2-3 minuten stroperig, haal van het vuur en voeg de koriander toe.

Schep de shii-take erdoor en laat 2-3 uur marineren.