Home > Recepten

Bacon-peperchips van aardappelschillen
750 g in de schil gekookte aardappels

250 g geraspte pittig belegen kaas

100 g rode peper uit blik uitgelekt en gehakt

4 plakjes bacon
  • Omschrijving recept: Aardappelgerechten
  • Aantal Porties: 6

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°.

Snij de aardappels overlangs doormidden, schep het kruim eruit (dat kan weer voor puree worden gebruikt) en snij elke schil nog eens in de lengte doormidden.

Leg de schillen op een bakplaat en bak in 10-15 minuten knapperig.

Bestrooi dan met de knapperig gebakken en verkruimelde bacon, kaas en peper, verhit de grill en grill ze 1-2 minuten op 15 cm van het grill-element.

Notities

Belangrijk is dat de aardappels absoluut onbespoten zijn! Gebruik EKO-aardappels of biologisch-dynamische. Ze moeten een stevige schil hebben (Doré's, Lekkerlander, Escort).

Alvorens in de schil te koken, schoonboenen!

Dit is niet van Cas Spijkers, die frituurt ze!.

Als snack voor 8 personen, als bijgerecht voor 6 personen.

Lekker met geroosterd vlees.