Truffade, la (aardappelgerecht met Cantal) |
|
|
1.2 kg aardappels 100 g vet spek 1 lepel olie 5 tenen knoflook zout 400 g jonge Cantal |
|
BereidingSchil de aardappels, snij in dunne schijfjes. Snij het spek in dobbeltjes.Verhit de olie in een braadpan, smelt langzaam het spek en rooster de ongepelde knoflook. Neem spek en knoflook uit de pan, doe de aardappels erin en bestrooi met zout. Bak op laag vuur 20-30 minuten. Keer regelmatig, laat niet te bruin worden! Snij de Cantal in kleine stukjes. Strooi, als de aardappels gaar zijn, de kaas erover en schud de pan af en toe tot de kaas volledig is gesmolten. Plet de aardappels met een vork en roer geheel door, tot er een smeuige massa ontstaat en de kaas draden trekt. |
|
Home > Recepten