Bloemkoolbeignets met kerriesaus |
|
|
1/2 flesje kerriesaus 1 dl Biogarde roer 1 lepel dille uit de diepvries zout peper 1 bloemkool van 1 kg frituurolie 200 g zelfrijzend bakmeel 40 g Parmezaanse kaas 2 eieren 2.5 dl pils |
|
BereidingRoer kerriesaus en Biogarde tot een sausje, roer de dille erdoor en breng op smaak met zout en peper.Verdeel de bloemkool in niet al te grote roosjes. Bekleed een vergiet met keukenpapier. Verhit de frituurolie tot 175°. Zeef het meel boven een kom, roer de kaas erdoor en maak in het midden een kuiltje. Breek de eieren erboven. Klop met de mixer vanuit het midden het bier in een straaltje erbij. Blijf kloppen tot een glad beslag ontstaat. Haal steeds 6-8 bloemkoolroosjes met een vork één voor één door het beslag en frituur in de olie goudbruin en gaar in 4 minuten, halverwege met de vork keren. Laat in het vergiet uitlekken. Herhaal dit tot de roosjes op zijn. Verwarm een schaal voor en leg de beignets erin, serveer het sausje apart. |
|
Home > Recepten