Home > Recepten

Schorseneren, gebakken
750 g schorseneren

azijn

1/4 l melk

vet

150 g bloem

1 ei

zout
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Russisch
  • Bron: Esther Westerveld

Bereiding

De schorseneren wassen, afschrappen, in stukken snijden van ongeveer 10 cm lang en deze direct in water met azijn leggen, zodat ze mooi wit blijven.

Dan gaar koken in water met zout en uit laten lekken.

Van het meel met de melk en een beetje zout een beslag roeren, hier de stukjes schorseneer in dompelen en deze daarna in heet vet goudgeel bakken.

Notities

bron : De Russische keuken / Maria Horváth