Home > Recepten

Kastanjes, geglaceerd 2
350 g verse kastanjes

10 g boter

50 g suiker
  • Omschrijving recept: Groentegerechten
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Was de kastanjes en kruis ze aan de onderkant in. Zet ze net onder water en kook 30-45 minuten. Laat uitlekken maar bewaar het vocht. Pel de kastanjes.

Smelt boter en suiker in een pan met dikke bodem. Laat de suiker karameliseren. Blus de karamel met een deel van het kastanjekookvocht. Laat even indampen.

Voeg de gepelde kastanjes toe en laat ze mooi glanzend worden.