Asperges, gegratineerd 1 |
|
|
1 kg asperges zout 250 ml slagroom peper citroensap nootmuskaat 2 lepels kervel of peterselie 75 g geraspte Goudse kaas |
|
BereidingKook de schillen en uiteinden (het afval dus) in ruim water met 5 g zout/liter. Zeef het nat boven een pan.Kook de asperges in 15-25 minuten gaar in het aspergenat. Kook de slagroom op matig vuur zonder deksel in 10 minuten tot de helft in. Neem van het vuur en voeg zout, peper, citroensap en nootmuskaat toe. Leg de uitgelekte asperges in een ovenschaal. Verdeel kervel of peterselie, dan de saus en dan de kaas erover. Zet 1 richel boven het midden van de oven en zet op 200° tot de kaas gesmolten, maar niet bruin is. |
|
Home > Recepten