Home > Recepten

Schorseneren, gegratineerd
500 g schorseneren

2 lepels azijn

1/2 dl slagroom

30 g paneermeel

100 g gruyere in plakjes

1 mespuntje zout

1 mespuntje peper

20 g boter
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Frans
  • Bron: DOMUS Franse recepten

Bereiding

Was de schorseneren en laat ze 1 uur in koud water staan. Schil de schorseneren en kook ze 1 uur in water met zout en azijn tot ze gaar zijn.

Verdeel ze in stukken, doe ze in een beboterde ovenschaal en giet de room eroverheen.

Bestrooi ze met zout en peper, verdeel de kaasplakken eroverheen, en bestrooi met paneermeel.

Bak de schorseneren 20 - 30 minuten op 220 ºC.