Home > Recepten

Schorseneren met citroen en peterselie
400 g schorseneren

sap van 1/2 citroen

5 dl groentebouillon

1 gesneden ui

50 g gerookt ontbijtspek in reepjes of tofu

2 lepels gehakte peterselie

boter
  • Omschrijving recept: Groentegerechten
  • Bron: Odinieuws 1997/50 (10 december 1997)

Bereiding

Schorseneren schillen, in stukken van 5 cm snijden en in een kom met water en 1 eetl. citroensap leggen. 10 min. koken in de bouillon en uit laten lekken.

Ui, spekjes of tofu fruiten, schorsenren toevoegen en onder regelmatig omscheppen in 10 - 15 min. beetgaar stoven.

Peterselie en wat extra boter erdoor scheppen.

Op smaak brengen met peper en citroensap.