Home > Recepten

Fricassée de poulet au cognac (ZW.Frankrijk)

1 kip

250 ml cognac

150 g ontbijtspek

boter

24 uitjes

peper
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Frans (zuidwesten)

Bereiding

Snij een kip in 8 stukken, doe in een schaal en giet er 2 ½ dl cognac over, marineer 8-12 uur. Bewaar de cognac.



Bak 150 g ontbijtspek aan reepjes en de kip in wat boter (niet bruin), doe de cognac erbij en 24 uitjes en wat peper en laat 25-30 minuten sudderen.