Home > Recepten

Kip uit de oven, gemarineerd
1 flinke kip

2 lepels sesamolie

2 teentjes knoflook voor de marinade

1 gehakt ui voor de marinade

3 lepels japanse sojasaus voor de marinade

2 lepels rijstwijn of droge sherry (marinade)

1.5 theelepel suiker voor de marinade

1.5 theelepel vijfkruidenpoeder (marinade)

1 teen knoflook voor de saus

4 lepels nuoc mam voor de saus

4 lepels citroensap voor de saus

2 lepels suiker voor de saus

2 pepertjes voor de saus
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Marinades; Fusion

Bereiding

Maak een marinade. Smeer de kip van binnen en buiten in en marineer 3 uur.

Rooster 30 minuten op 220°, vervolgens garen (35 minuten op 180°) en bestrijk de kip regelmatig met de marinade. Bestrijk na het roosteren met de olie en laat 5 minuten in de hete oven staan.

Pers de knoflook voor de saus boven een schaaltje, doe de nuoc mam, suiker, citroensap en 4 lepels water erbij. Strooi ringetjes lombok over de saus en geef apart bij de kip.