Kip Haïti |
|
|
1 braadkip van 1.5 tot 2 kg 12 lepels maïsolie 8 lepels citroensap 1 zeer fijngesnipperd ui 3 tenen knoflook tijm peper zout 3 lepels gehakte peterselie |
|
BereidingMeng het citroensap met 4 lepels olie. Meng ui, knoflook, tijm, peper en zout en roer erdoor. Bestrijk de kip ermee en zet 4 uur afgedekt bij kamertemp, bestrijk in die tijd de kip nog 4-5 keer.Dep de kip wat droger. Verhit de rest van de olie en bak de kip rondom mooi bruin. Verdun de rest van de marinade met 2 dl kokend water, schenk langs de wand in de pan. Breng aan de kook, temper het vuur en laat de kip onder een deksel garen. Leg de kip in een voorverwarmde schotel. Roer de peterselie door de saus en voeg naar smaak zout en peper toe. Schenk over de kip of dien er apart bij op. |
|
Home > Recepten