Home > Recepten

Gehaktcurry, Maleis
1 fijngesneden ui

1 lepel olie

300 g rundergehakt

1/2 lepel geraspte gemberwortel

1 teentje knoflook

1/4 theelepel kaneel

1/2 theelepel chilipoeder

1 lepel kerrie

1 dl volle yoghurt

250 g sperziebonen

zout

peper

1 ciabatta

2 lepels koriander of peterselie
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Maleis
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Bak de ui in de olie ± 5 minuten.

Voeg het gehakt toe en bak het in ± 5 minuten rul.

Roer er de gember, knoflook, kaneel, chilipoeder, kerrie en yoghurt door en laat alles ± 15 minuten zacht bakken.

Kook intussen de sperziebonen in ruim water met zout in 5-10 minuten beetgaar.

Roer de bonen door het gehaktmengsel en breng het geheel met zout en peper op smaak.

Hol de Ciabatta iets uit en serveer het currymengsel in het brood.

Strooi er de koriander over.