Schelpen, Algarviaanse |
|
|
1 kg grote venusschelpen of mosselen 125 ml olijfolie 125 ml maïsolie 1 bosje gehakte koriander 6 teentjes grofgehakte knoflook 5 dl witte wijn sap van 1/2 citroen zout peper |
|
BereidingBorstel de schelpen goed af onder koud stromend water.Verhit de oliën in een pan met dikke bodem en bak koriander en knoflook enkele minuten. Doe schelpen, wijn, citroensap, zout en peper erbij, deksel erop en enkele malen schudden tot de schelpen open zijn. Serveren in diepe borden met veel vocht, met veel brood om in het vocht te dopen. |
|
Home > Recepten