Home > Recepten

Blackened redfish
1 schoongemaakte rode poon per persoon

paprikapoeder

knoflook

tijm

oregano

witte peper

zwarte peper

cayennepeper

zout

boter
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Cajun
  • Bron: Rob Heerdink

Bereiding

Zet een zware gietijzeren pan op een heet vuur, zonder boter oid. Laat de pan minstens 10 minuten ontzettend heet worden (tot-ie rookt doe je ramen open en je deuren dicht).

Doe flink wat boter in elk van de vissen. Bedruip de vissen met gesmolten boter en rol ze door de kruidenmix zodat ze rijkelijk bedekt zijn. leg de vis in de gloeiend hete pan en gooi er nog wat gesmolten boter overheen (PAS OP: dit vliegt soms in de fik!!!).

Als de vis zwart is aan de onderkant omdraaien en nog wat boter eroverheen.

Zijn de beiden kanten zwart? Dan is het gerecht klaar!

Notities

Lekker met rijst