Home > Recepten

Botervis met dille en tomaat
4 botervisfilets a 180 g

dille

witte wijn

2 tomaten

1 scheutje pernod

peper
  • Omschrijving recept: Visgerechten
  • Bron: Ronald Troost/Suzanne (nl.culinair)

Bereiding

De tomaten van het vel ontdoen door ze, met een sneetje in de bovenkant, 10 tellen in een pan met kokend water te dompelen. Direkt in ijswater leggen en je pelt de velletjes er zo af.

De botervisfilets even snel om en om bruin bakken, 1 minuut aan iedere zijde.

De filet op een ovenschaal leggen en bestrooien met de peper.

De witte wijn en de pernod eroverheen sprenkelen. nu de tomaat in kleine stukjes gehakt er op leggen.

De dille, niet gesneden eroverheen draperen en ongeveer 5 minuten in een oven van 200 graden zetten, klaar.

Notities

Lekker met wilde rijst en zomergroentes