Éclade 2 (mosselen uit de open haard) |
|
|
kleine mosselen of bouchotschelpen olijvenhout of eikenhout droge dennennaalden lichtzuur brood als pain de seigle sjalot boter |
|
BereidingKies kleine mosselen of bouchotmosselen, boen ze goed schoon en leg op olijven- of eikenhout. Zorg ervoor dat de mosselen niet op hun zij liggen.Bedek luchtig met gortdroge dennennaalden, zet in de open haard of op de stoep en steek aan, herhaal dit tot alle schelpen open zijn. Zet het hout meteen op tafel, serveer met lichtzuur brood als pain de seigle, ragfijn gesneden sjalot en goede boter. Benodigdhedenolijven- of eikenhout, droge dennennaalden. |
|
Home > Recepten