Home > Recepten

Ansjovis, gebakken
750 g verse ansjovis (schoongemaakt)

zout

6 tot 7 lepels bloem

1.5 dl zonnebloemolie

2 lepels fijngehakte peterselie of bieslook
  • Omschrijving recept: Visgerechten
  • Bron: Hans Belterman

Bereiding

Spoel de vis onder stromend water af. Maak ze droog met een stuk keukenpapier en bestrooi met wat zout. Haal dan door de bloem.

Schud de overtollige bloem eraf en bak in gedeelten in de hete olie goudbruin.

Laat na het bakken even uitdruipen.

Leg op een voorverwarmde schaal en strooi de kruiden erover.

Notities

Serveren met knapperig stokbrood en boter, kropsla met tomaat en olijven en gefrituurde aardappeltjes.