Home > Recepten

Sardines van de barbecue

12 verse sardientjes

1 kg grof zeezout

12 grote druivenbladeren

citroenschijfjes





U kunt dit gerecht ook met bijv. kleine mul maken. De mul hoeft dan niet in zeezout te marineren, maar kan direkt in druivenbladeren worden gerold.
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Barbecue
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de sardientjes schoon (of laat dit door de vishandelaar doen).

Bestrooi een schaal met een laag zeezout, leg de sardientjes erop en bedek ze met de rest van het zout.

Laat de vis 2 uur in de koelkast staan. Spoel ze dan af en dep ze droog.

Rol elk sardientje in een druivenblad en grilleer de vis op de barbecue ± 10 minuten; keer ze halverwege.

Verwijder het druivenblad en serveer de vis met schijfjes citroen.