Home > Recepten

Haringfilets, gemarineerde zoute

400 g zoute haringfilets

1/2 l melk

1 ui

1 grote wortel

1 citroen

1 takje tijm

2 laurierblaadjes

12 zwarte peperkorrels

plantaardige olie
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Marinades
  • Bron: François Fortin

Bereiding

Leg de vis op een plat bord. Verdun de melk met wat water en giet over de haringen. Laat de vis 6 uur marineren, was dan kort onder koud stromend water en dep droog.

Snij de ui in ringen. Snij de geschilde peen en citroen in schijven.

Leg de haring in een glazen schaal. Verdeel uiringen, peen- en citroenschijfjes, tijm, laurier en peperkorrels erover en bedek met olie.

Laat 2 dagen trekken. Uitgelekt serveren.

Notities

Lekker met aardappelsalade