Home > Recepten

Gratin de thon au haricots secs (Bretagne)

250 g geweekte witte bonen

1 ui

2 lepels slagroom

400 g tonijn uit blik

80 g geraspte gruyère

zout

peper

boter

broodkruim
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Frans (Bretagne)

Bereiding

Doe 250 g geweekte witte bonen en 1 ui in de pan en bedek royaal met water, kook in 1½ uur zachtjes gaar. Laat de bonen uitlekken, gooi het ui weg. Pureer de bonen en roer er 2 lepels slagroom door.

Laat 400 g tonijn uit blik uitlekken en prak door de bonen. Roer er 80 g geraspte Gruyère, zout en peper door.

Doe in een beboterde schaal, strooi er broodkruim over en leg hier en daar een klontje boter. Zet 15-20 minuten in een oven van 200°.