Home > Recepten

Harengs marinés au cidre (Normandië)

1/4 l witte wijn

1/4 l cider

2 wortels

2 uien

bouquet garni

10 peperkorrels

1 kruidnagel

zout

125 ml azijn

750 g schoongemaakte verse haring

2 lepels olijfolie
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Frans (Normandie)

Bereiding

Kook ¼ l witte wijn, ¼ l cider, 2 wortels in plakjes, 2 uien in ringen, bouquet garni, 10 peperkorrels, 1 kruidnagel en zout 30 minuten, voeg 1,25 dl azijn toe.

Giet dit over 750 g schoongemaakte verse haring, kook 2 minuten, doe er 2 lepels olijfolie bij en koel af.

Notities

Max. 4 dagen houdbaar.