Home > Recepten

Kabeljauw met Gruyère uit de oven
2 kabeljauwfilets van 200 g

zout

peper

35 g boter

25 g bloem

3 dl visbouillon

1 lepel citroensap

2 theelepels mosterd

100 g geraspte gruyère

boter om schaal in te vetten
  • Omschrijving recept: Visgerechten
  • Bron: homepage van Levine: http://www.xs4all.nl/~koch/

Bereiding

Oven voorverwarmen op 180 graden C. Ovenschaal invetten.

Vis met zout en peper bestrooien en in ovenschaal leggen.

De boter smelten, al roerende de bloem toevoegen en ong. 3 minuten laten garen.

De visbouillon erdoor roeren tot gladde saus. Saus op zacht vuur 5 minuten laten koken.

Op smaak brengen met zout, peper, citroensap en mosterd.

Saus over vis schenken, met de kaas bestrooien en vis in midden van oven in ong. 20 minuten gaar laten worden en gratineren.