Home > Recepten

Kabeljauw op z'n Vlaams
4 moten kabeljauw

witte wijn

boter

1 gesnipperd ui

1 gesnipperde sjalot

bieslook

dragon

geschilde citroenschijfjes

nootmuskaat

zout
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Belgisch (Vlaanderen)
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Smeer een pan ruim met boter in.

Doe de kabeljauw in de pan en bestrooi ze met de gesnipperde groenten en kruiden.

Leg op elke moot kabeljauw een citroenschijfje en een klontje boter en overgiet met droge witte wijn.

Breng het geheel aan de kook en laat de vis daarna in een op 250°C voorverwarmde oven in 10-15 minuten gaar worden.

Neem de moten uit de pan en houd ze warm.

Maak de saus af met broodkruim.