Home > Recepten

Kokt laks (Noorse gepocheerde zalm)
4 plakken zalm met huid en graat

1 ui in ringen

1 wortel in plakjes

peterselie

dille

tijm

5 a 6 zwarte peperkorrels
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Noors

Bereiding

Maak een bouquet garni van de peterselie, dille en tijm.

Trek van ui, wortel, bouquet garni en peper in een grote pan zout water een bouillon in 10 minuten.

Breng aan de kook en leg de zalm erin, zet het vuur direct lager, het water mag niet meer koken. Pocheer de vis 5-10 minuten, haal eruit en serveer direct.

Notities

Lekker met aardappels in schil, zure room en komkommersalade