Merlu braisé aux coquillages, sauce verte (heek) |
|
|
1 teen knoflook 1 dl olijfolie 1 lepel bloem 5 dl visfond 4 filets heek 12 venusschelpen 1/2 lepel peterselie |
|
BereidingPel en hak de knoflook en fruit goudgeel in de olie. Roer de bloem erbij. Doe de fond erbij en laat 1 minuut doorkoken.Leg de vis met de gestroopte kant omlaag in de fond en doe de schelpen erbij. Laat 3 minuten zachtjes koken, keer de vis en stoof nog 5 minuten. Doe de peterselie erbij en roer voorzichtig. Schep op 4 voorverwarmde borden en serveer meteen. |
|
Home > Recepten