Home > Recepten

Mosselen met pernod
2 kg mosselen

2 rode paprika's

200 g champignons

1 ui

1 laurierblad

2 lepels kappertjes

peterselie

selderij

75 ml pernod

50 g boter
  • Omschrijving recept: Schelpdiergerechten

Bereiding

Snij de ui in ringen. Snij de paprika in reepjes. Snij de champignons in plakjes.

Stoof de groenten met het laurierblad in boter gaar.

Kook in een grote pan de mosselen in een bodempje water of witte wijn net gaar, schep de groenten erover met kappertjes, selderij en peterselie.

Verwarm de Pernod en giet erover. Goed door elkaar schudden.