Home > Recepten

Mosselen van de zeeman (West-Vlaanderen)
100 g mosselen per persoon

1 teen knoflook

boter

1/2 gehakte tomaat

1 gesnipperd ui

1 lepel gemalen Gruyère

peterselie
  • Omschrijving recept: Schelpdiergerechten; Belgisch (Vlaanderen)
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Stoof wat ui en selderij.

Doe er de mosselen bij en giet er een scheut wijn over.

Kruid met peper en zout.

Haal de mosselen uit de schelp.

Bak het gesnipperde uitje in een klont bruine boter.

Meng er de mosselen in en pers er het look over.

Roer er de blokjes tomaat en de gehakte peterselie door en breng op smaak.

Schep alles in een vuurvast schaaltje en strooi er de gemalen kaas over.

Laat die korsten in de oven.

Notities

Lekker met volkorenbrood of een portie frieten!