Pesce spada alla Palermitan (zwaardvis) |
|
|
enkele tenen knoflook 8 lepels olijfolie 4 moten zwaardvis bloem 1 ui 4 ansjovisfilets 4 tomaten 1 lepel peterselie 1 theelepel rozemarijn 12 groene olijven zonder pit 1 lepel kappertjes Kan ook met zeepaling |
|
BereidingBak een paar hele teentjes knoflook in 8 lepels olijfolie en verwijder ze.Bak 4 moten in bloem gewentelde zwaardvis of zeepaling à 200 g licht goudbruin en haal uit de pan. Fruit 1 gesnipperd ui met 4 fijngesneden ansjovisfilets, voeg 4 gesneden tomaten, 1 lepel peterselie en 1 theel. rozemarijn toe. Laat inbakken tot een dikke saus. Doe er 12 ontpitte groene olijven en 1 lepel kappertjes bij. Laat de vis er nog even in sudderen. |
|
Home > Recepten