Home > Recepten

Phat Thai (garnalen-miegerecht)

200 g garnalen

250 g rijstnoedels

2 lepels olie

3 tenen knoflook

gehakte rode peper

150 g varkensvlees of tofu in reepjes

60 g bieslook of knoflookbieslook

2 lepels vissaus

2 lepels limoensap

2 theelepels bruine basterdsuiker

2 losgeklopte eieren

100 g taugeh

korianderblad

40 g gehakte ongezouten pinda's

fruitjes

bruine suiker

pinda's
  • Omschrijving recept: Garnalengerechten; Deegwaren; Thais
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Pel de garnalen en hak ze fijn.

Week de noedels in heet water en giet ze na 10 minuten af.

Maak de olie in een wok zeer heet en roerbak er de knoflook, de peper en het varkensvlees in.

Als u tofu gebruikt, roerbak die dan eerst 10 minuten goed heet en voeg pas daarna de overige ingredienten toe.

Voeg na enkele minuten de garnalen en na nog enkele minuten de bieslook en de noedels toe en laat het geheel in 1 minuut heet worden.

Voeg de vissaus, het limoensap, de suiker en de eieren toe, meng alles goed met 2 houten lepels en warm goed door.

Serveer met de even onder de hete kraan afgespoelde taugé, de koriander en de pinda's.

Zet een schaaltje uitjes, een schaaltje pinda's en een schaaltje bruine suiker op tafel, zodat iedereen daarvan naar smaak kan nemen.