Home > Recepten

Pla Grapong Thod Foo (gebakken zeebaars)

1 zeebaars van 675 g

bananenbladeren

frituurolie
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Thais
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de vis schoon, wikkel hem strak in een bananenblad en grill hem 20 minuten boven een houtskoolvuur.

Haal de vis uit het bananenblad, verwijder voorzichtig alle graten en breek de vis in kleine stukjes.

Leg het visvlees op een houten bord en stamp tot een egale massa ontstaat.

Spreid het dan in een dunne laag uit en laat die 30 minuten drogen.

Verwarm de olie in een wadjan en bak de vis tot die gaar en knapperig is.

Haal de vis met een schuimspaan uit de wadjan, laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer.