Home > Recepten

Scalloped oysters (oostkust VS)

50 g cream crackers

24 oesters

peper

nootmuskaat

gesmolten boter

1.5 dl slagroom

tabasco

vers wit broodkruim
  • Omschrijving recept: Schelpdiergerechten; Amerikaans (Oostkust)

Bereiding

Verkruimel 50 g cream crackers en strooi 1/3 deel in een beboterde vuurvaste schaal.

Neem 24 oesters uit de schelp en vang het water op.

Leg 12 oesters op de crackers in de schaal, doe er peper en nootmuskaat over, 1/3 deel crackers, wat gesmolten boter, de rest van de oesters, peper, de rest van de crackers en gesmolten boter.

Meng 1½ dl ongeklopte slagroom met wat tabasco en doe erover.

Afdekken met door gesmolten boter gehaald vers wit broodkruim en zet ±½ uurtje in een niet te hete oven.