Home > Recepten

Vis met scherpe saus uit Ethiopië
4 moten vis

2 kopjes rode ui fijngehakt

1 kopje spliterwten

3 kopjes water

1/2 kopje rode pepertjes in reepjes

1 kop olie

1/2 kop wijn

1/4 theelepel peper

zout
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Sausjes; Ethiopisch
  • Bron: Vis-recepten-lijst

Bereiding

Kook de spliterwten 15 minuten in 3 kopjes water.

Voeg de rode pepertjes en de olie toe en roer voorzichtig om.

Voeg de wijn toe en laat nog 10-15 minuten zachtjes koken.

Strooi er zwarte peper en zout over.

Snijd de moten vis in reepjes en dompel die ca. 5 minuten in de hete kokende saus. Houd de visreepjes warm.

Laat de saus afkoelen.

Notities

Lekker met 'injera' (Ethiopisch brood).

De visreepjes met de koude saus als dipsaus kunnen ook als amuse bij het aperitief geserveerd worden.