Home > Recepten

Zalm met mascapone van Magda
4 zalmmoten

6 preien

250 g mascarpone

1 ei

1 dl melk

1 lepel boter

sap van 1 citroen

peper

zout
  • Omschrijving recept: Visgerechten
  • Bron: Magda

Bereiding

Het wit van de preien op een zacht vuurtje ong. 5 min in boter stoven.

De diepgevroren zalm er op leggen, kruiden en citroensap bijvoegen.

Met het deksel op de pan ong. 15 min. garen.

Mascapone loskloppen met ei en melk.

Drie vierden van dit mengsel bij de prei doen.

In een overschaal de prei doen, dan de zalm en de rest van de mascapone erover gieten.

Laten kleuren onder de grille en opdienen met tagliatelle.