Home > Recepten

Biefstuk met biersaus, Belgisch
4 biefstukken

2 uien

2 preien

100 g boter

tijm

laurier

2,5 dl donker bier

schepje suiker
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Sausjes; Belgisch (Vlaanderen)
  • Bron: Wina Born

Bereiding

Snipper de uien, snij de prei in plakjes. Fruit ze zacht en glazig in een deel van de boter met wat tijm en laurier.

Voeg het bier toe, een klein scheutje water en de suiker en laat goed doorstoven tot ui en prei zacht zijn.

Bak in de rest van de boter de biefstukjes aan weerszijden bruin, blus met een klein scheutje bier.

Verdeel de biefstuk over goedverwarmde borden.

Laat eventueel het vocht op de uien nog wat inkoken en druk ui en prei fijn in de saus. Schep over de biefstukken.

Notities

Lekker met frites en sla