Home > Recepten

Biefstuk op een bedje van gebakken rucola
1 teentje knoflook

2 takjes basilicum

2 lepels olijfolie

2 Argentijnse biefstukken van elk 125 g

60 g rucola

1 lepel rode wijn (Norton Malbec)

1/2 lepel balsamico-azijn

1/2 lepel grof zeezout

peper
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten
  • Aantal Porties: 2
  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Snipper de knoflook. Knip de basilicum fijn.

Verhit 1 lepel olie in de (grill)pan. Bak de biefstuk in 4 minuten rose, halverwege keren. Warmhouden onder alufolie.

Doe de rest van de olie in de pan en bak de knoflook 30 seconden. Schep rucola en basilicum erdoor en verwarm 30 seconden.

Doe azijn en wijn erdoor en verdeel direct over 2 voorverwarmde borden.

Leg het vlees erop, bestrooi met grof zeezout en peper.

Notities

Lekker met pain de campagne en tomatensalade