Home > Recepten

Ham met peterseliedressing, gegrilld
1 dl vleesfond

1 dl droge witte Bourgogne

30 g verse peterselie

2 lepels olie

zout

peper

100 g gegrillde achterham in plakjes

100 g rauwe ham in plak
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Dressing

Bereiding

Laat fond en wijn op matig vuur in 5 minuten inkoken.

Zet de pan in een bak koud water en laat afkoelen tot lauw.

Knip de peterselie heel fijn in een kom.

Roer wijnmengsel en olie door de peterselie en breng op smaak met zout en peper.

Vouw de ham dubbel en leg op 4 bordjes, schep de dressing erover.