Home > Recepten

Consommé Carmen

1 l consommé

1/4 paprika

4 lepels geconcentreerde tomatenpuree

tomaat

rode paprika

rijst

kervel
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Escoffier

Bereiding

Tijdens het helder maken van de gewone consommé is het noodzakelijk om 1/4 rode paprika en de tomatenpuree toe te voegen.

Garnituur: snij de geschilde tomaat in blokjes. Snij de paprika in fijne reepjes. Serveer er verder hele rijstkorrels en blaadjes kervel bij.