Home > Recepten

Ossenhaas in soja-oestersaus, gestoomd
300 g ossenhaas in dunne reepjes

1 lepel Japanse sojasaus voor de marinade

2 lepels arachidisolie voor de marinade

1/2 theelepel vijfkruidenpoeder voor marinade

1 theelepel geraspte gemberwortel voor marinade

1 theelepel suiker voor de saus

3 a 4 lepels japanse sojasaus voor de saus

2 lepels oestersaus voor de saus

1 theelepel limoenrasp voor de saus

1 rode peper in ringetjes voor saus

1 lente-ui in ringetjes voor de saus

2 plakjes gemberwortel van 1/2 cm voor saus
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Sausjes; Oosters
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Meng de ingrediënten voor de marinade en laat het vlees hierin ± 15 minuten marineren.

Meng de ingrediënten voor de saus en verwarm de saus zacht.

Verhit een stoompan en stoom het vlees met de aanhangende marinade in 3-5 minuten gaar.

Neem het vlees uit de stoompan, vermeng het met de saus en serveer met gestoomde rijst en komkommer-tomaatraita.

Notities

Gebruik hierbij geurige pandanrijst en stoom die in een speciale rijststomer of in een bamboe stoommand.