Home > Recepten

Grillade marinière de Valence

4 plakken runderlende of rosbief van 2,5 cm dik

peper

2 theelepels olijfolie

175 g uiringen

80 g boter

8 g bloem = acht gram!

6 dl olijfolie

6 ansjovisfilets

knoflook

peterselie

peper
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Frans (Valence)

Bereiding

Bestrooi 4 plakken runderlende of rosbief van 2½ cm dik met peper.

Doe 2 theel. olijfolie in de braadpan, doe er 175 g uiringen bij, het vlees en daarop weer 175 g uiringen.

Doe er vlokjes van 80 g boter en 8 (acht) g bloem over en stoof 30 minuten.

Meng 6 dl olijfolie met 6 gehakte ansjovisjes, knoflook, peterselie en peper, roer in de pan en stoof 1½ uur.